"
Breaking
라이프
10월 제철 무와 비트로 비트물김치 만드는 법, '레드비트즙'과 '비트' 효능·부작용은?
등록일 : 2019-10-16 09:38 | 최종 승인 : 2019-10-16 09:38
정혜영
▲(사진출처=MBN '알토란')

[하빗슈(Hobbyissue)=정혜영 기자] 비트는 붉은색의 서양무다. 우리나라 강화 순무와 닮았으며 비트는 속을 자르면 붉은색 레드비트즙이 흘러나오는 것이 특징이다. 채소가 워낙 빨개 비트즙이나 비트 복용 후 혈변처럼 붉은변을 보는 경우가 종종있다. 이는 비트 식용색소에 의한 것이지 레드비트 부작용이 아니므로 걱정할 필요없다. 비트는 10월 제철 무와 조화롭다. 때문에 가을 먹기 좋은 반찬 추천으로 비트물김치 담그는법을 소개한다.

▲(사진출처=GettyImagesBank)

레드비트·

비트 효능

레드비트 효능은 식이섬유 많은 음식으로 변비에 좋은 음식이다. 순무와 양배추를 교접한 콜라비 효능도 이와 비슷, 비트 수확시기와 겹쳐 둘을 함께 키우는 경우도 있다. 비트맛은 새콤한 듯 짭짤하다. 비트 질산염은 우리 몸 혈관벽 탄력을 높인다. 때문에 혈관에 좋은 음식 비트는 고혈압은 물론 고지혈증 비트 효능을 발휘한다. 심근경색과 뇌경색 등 심혈관질환 예방에 도움을 주는 식품으로 알려졌다. 레드푸드 비트는 뒷목 두통등 머리가 지끈지끈 당길 때 의심해볼 수 있는 고혈압 증상에 효과적이다. 혈액순환장애로 인해 팔저림. 손저림, 다리저림 등을 완화하며 식체와 부정맥처럼 가슴두근거림을 완화한다. 비트 효능은 비타민A가 많아 눈에 좋은 음식이며 안구건조증과 노안을 예방한다. 비타민C가 많은 음식으로 환절기 건조해진 피부를 다스린다. 가을 환절기 천연 피부보습제다. 비트는 꾸준히 복용하면 몸의 숙변제거를 돕는다. 비트 다이어트는 내장지방 및 중성지방 빼는 법으로 효과적이며 비트즙은 비트뿌리 열매 비트 생으로 먹는법, 비트잎 쌈채소 활용법 등이 있다.

▲(사진출처=GettyImagesBank)

비트 부작용

비트샐러드만들기 요리 등으로 다이어트도시락, 다이어트식단으로 그만인 레드비트는 과다섭취 시 설사는 물론 저혈압쇼크와 기립성 저혈압 등 저기압 증상이 나타날 수 있으니 주의한다. 어지럼증, 메스꺼움 두통 원인이되거나 복부팽만, 배에 가스차는 이유 등이 된다. 레드비트 부작용은 과다복용 시 발생하기 쉬우니 비트 하루 권장 섭취량을 지켜먹는다.

가을 물김치, 비트물김치 담그는법

비트 하루 권장 섭취량은 성인 1/2개, 고혈압 환자 1개 이하다. 말린비트효능으로 장운동을 돕는 소화에 좋은 음식이다. 레드비트는 신장에 좋은 차로 비트차를 끓여 마셔도 좋고 비트청이나 레드 비트 주스만들기로 마셔도 좋다. 제철 사과를 넣어 사과비트주스 먹는 법도 있다. 비트는 칼로리가 낮지 않지만 포만감이 좋아 비트 다이어트 식단으로 그만이다. 비트물김치만드는 법은 먼저 무를 손질한 뒤 세척해 꽃소금에 담가 적당한 시간 절이고 부추와 쪽파 등 김치 재료를 썰어 쌀뜨물에 함께 넣는다. 여기에 큼지막하게 자른 레드 비트를 넣은 다음 사과즙이나 배즙, 양파즙을 가미해 숙성시켜 먹는다.