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[다이어트 식단] 달큰한 '바나나' 칼로리 높아도 먹는 이유... 바나나껍질 일반쓰레기VS음식물쓰레기?
등록일 : 2019-10-15 16:26 | 최종 승인 : 2019-10-15 16:26
정혜영
▲(사진출처=GettyImagesBank)

[하빗슈(Hobbyissue)=정혜영 기자] 바나나꽃이 채식주의자 비건 푸드로 이목을 끌기 시작했다. 바나나잎은 동남아 요리 중 밥을 싸서 연잎밥처럼 쪄먹는다. 바나나잎밥 요리뿐 아니라 바나나팬케이트 만들기 등 다양하게 조리해 먹는다. 바나나 칼로리는 생각보다 높다. 하지만 바나나는 다이어트 효과가 있는 음식으로 연예인, 모델 등 체중감량 시 바나나 과일도시락이나 바나나 식이요법을 하는 경우가 있다. 바나나향과 바나나맛은 달콤하다. 바나나는 바나나우유나 바나나주스, 바나나튀김 등으로 맛볼 수 있다. 특유의 단맛이 느껴지는 바나나스무디와 바나나떡, 바나나피자같은 요리도 있다. 에어프라이어나 전자렌지가 집에 있다면 태국 바나나 로띠 만드는법이 쉽다. 밀가루 반죽을 살짝 굽고 바나나와 스트링치즈, 구운치즈를 올려 만든다. 요리연구가 백종원은 바나나를 이용해 바나나라떼, 바나나푸딩, 바나나쉐이크 만드는법을 소개했다.

▲(사진출처=GettyImagesBank)

바나나 효능과 바나나 칼로리

바나나 원산지는 말레이시아다. 바나나 종류는 매우 다양하다. 캐번디시, 몽키바나나, 오키나와바나나, 플랜틴 바나나 등이다. 바나나 과일뿐 아니라 바나나껍질 효능도 요긴하게 쓰인다. 바나나는 수용성 식이섬유 많은 음식으로 변비에 좋은 음식이다. 또한 펙틴과 올리고당이 많아 적게 먹어도 포만감이 느껴진다. 여기에 바나나 탄수화물은 고구마나 현미밥에 있는 영양성분으로 운동후 고구마를 먹어 탄수화물을 보충하듯, 바나나 복합탄수화물을 운동용 과일로 섭취하는 것이 좋다. 머리빠짐과 피부 미백효과가 있는 바나나 칼로리는 100g당 92kcal다. 바나나 1개(한개) 칼로리는 약 100~150kcal 사이다. 바나나 영양성분은 열량이 높지만 지방이 낮고 당질과 당분이 풍부해 과민성대장증후군 치료와 예방에 좋은 음식이다. 위장운동을 도고 불면증 극복하는법 음식으로 추천하기도 한다. 바나나 효능은 철분많은 음식으로 임산부 빈혈 등에 좋으며 바나나껍질 치아미백효능은 껍질을 이에 문질러 하얗게 만든다. 바나나와 우유 조합은 동맥경화 등 심혈관 질환 예방과 고혈압에 좋은 음식이다.

▲(사진출처=GettyImagesBank)

바나나 부작용, 바나나껍질 음식물쓰레기?

바나나 섭취량을 지켜 먹는 것이 좋다. 바나나 과다섭취 시 복통과 설사, 더부룩함 등 부작용이 생긴다. 체내 영양소가 대소변으로 배출돼 탈수 증상이 나타날 수 있으니 주의한다. 덜익은 바나나는 탄닌 성분이 있어 떫은 맛이 강하고 변비를 되려 유발하는 원인이 된다. 바나나껍질 일반쓰레기라는 말이 사실일까? 일반쓰레기와 음식물 쓰레기 분류 기준은 동물이 먹을 수 있느냐로 나뉜다. 때문에 바나나껍질 음식물 쓰레기가 맞고, 옥수수심이나 밤·도토리껍질과 계란껍데기, 1회용티백은 일반쓰레기 분류해야 한다.

바나나 보관방법

실온보관 숙성하는 바나나를 오래보관하기 위해 녹색 덜익은 바나나를 애초에 구입하는 경우도 있다. 상온 숙성해 먹는 바나나는 후숙과일로 갈색반점이 생기는 시점으로 물렁해지면서 상하기 시작한다. 바나나송이 꼭지를 쿠킹포일(쿠킹호일)로 감싸 바나나걸이나 옷걸이에 걸어주면 바나나 보관이 수월하다. 바나나 냉장보관하는 경우 바나나껍질을 벗기고 잘라서 호일로 감싸 지퍼백에 담아 보관방법을 지킨다. 초파리나 날파리, 날벌레 퇴치법으로 단맛이 나는 제철과일은 서늘한 곳에 두고 계피나 허브 등 벌레가 싫어하는 기피제나 향신료를 근처에 두면 된다.