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[고혈압에 좋은 음식] 양파 효능, 생리통 완화·숙취해소 등…집에서 양파즙 만들기·양파장아찌 만드는 법은?
등록일 : 2019-07-23 13:48 | 최종 승인 : 2019-07-23 13:48
장희주
▲ 양파 효능, 양파 부작용, 양파즙 만들기, 양파 장아찌 만들기(사진=ⒸGettyImagesBank)

[하빗슈(Hobbyissue)=장희주 기자] 양파는 한국인이 자주 섭취하는 식자재다. 또한, 양파는 장아찌, 볶음 등 다양한 조리법으로 활용할 수 있다. 양파 효능, 양파 부작용, 양파즙 만들기, 양파 장아찌 만들기에 대해 소개한다.

양파 효능

양파 효능으로는 대표적으로 콜레스테롤 수치 개선이다. 양파에는 퀘르세틴 성분이 있어 혈액 속 나쁜 콜레스테롤을 녹여 없애는데 탁월하다. 덕분에 양파를 꾸준히 먹으면 혈액의 점도를 낮추고 피를 맑게 한다. 따라서 양파는 고혈압과 고지혈증, 동맥경화 등 혈관질환을 예방하고 치료하는데 도움이 된다. 이밖에 ▲생리통 완화 ▲숙취해소 ▲감기예방 ▲불면증 완화에 효능이 있다.

양파 부작용

위장이 약한 사람이라면 양파 부작용을 겪을 수 있다. 특히 양파를 빈 속에 섬취할 경우에는 속쓰림, 설사와 같은 양파 부작용 증상을 유발할 수 있다. 양파는 공복에 섭취하시는 것을 삼가시는 것이 좋다.

▲ 양파 효능, 양파 부작용, 양파즙 만들기, 양파 장아찌 만들기(사진=ⒸGettyImagesBank)집에서 양파즙 만들기

1. 깨끗이 씻은 양파를 4등분 한다.
2. 10인용 밥솥에는 양파 7개, 4인용 밥솥에는 양파 5~6개를 넣어 물을 500ml 넣는다.
3. 밥솥의 '찜기능'을 누르고 40분을 기다리면 간단하게 집에서 양파즙을 만들 수 있다.

'수미네반찬 양파장아찌' 만들기

1. 양파 5개를 먹기 좋게 깍뚝 썰기해 통에 담는다.
2. 청양고추 2개와 홍고추 1개를 꼭지만 떼 양파 위에 올린다.
3. 볼에 간장, 식초를 700ml씩 섞은 다음 설탕 4큰술을 넣고 절임물을 만든다.
4. 잘 섞은 절임물을 양파 위에 붓는다.
5. 양파가 잠기지 않을 경우 간장과 식초를 1:1 비율로 섞어서 붓는다.
6. 누름돌이나 전용용기를 이용해 양파 장아찌가 떠오르지 않도록 누른 후 시원한 곳에서 3일간 숙성하면 '수미네반찬' 양파장아찌 완성.